Restaurant Châteaubriant Les Mets Tissés

Une cuisine gourmande et biologique, faite de saveurs variées et originales, des plats concoctés avec des produits biologiques et de saison

Restaurant Châteaubriant Les Mets Tissés


Notre restaurant situé à Châteaubriant est l’unique restaurant bio / végétarien de notre ville. Venez découvrir dans une ambiance agréable et tranquille notre cuisine réalisé par Nathalie avec des produits de notre terroir. Les Mets Tissés est né de notre engagement pour la nature et de l’envie de partager le goût des bons produits dans un cadre chaleureux et propice à l’échange.

La carte limitée, vous assure la fraîcheur de nos produits et le fait maison. Les plats sont renouvelés chaque jour afin de découvrir au mieux les différents goûts, aussi riches que variés des produits biologiques de nos producteurs locaux. Deux plats sont proposés tout les jours, l’un avec de la viande, l’autre complètement végétarien.

La majorité de nos produits est issue de l’agriculture ou de l’artisanat local avec le plus possible de bio. Mais nous arrive également de travailler des produits reconnus pour leur qualité même s’ils sont un peu plus loin de chez nous.

Voici la trame de nos menus :

Menu 1

Velouté, crudités, tarte ou crumble ou préparation de légumes, salade verte, céréales, surprises…
ou
ASSIETTE AVEC VIANDE : Velouté, salade verte, viande et accompagnement

DESSERT

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Menu 2

Velouté, crudités, tarte ou crumble ou préparation de légumes, salade verte, céréales, surprises…
ou
ASSIETTE AVEC VIANDE : Velouté, salade verte, viande et accompagnement

DESSERT GOURMAND

Nos recettes varient en fonction des légumes de saison (pas de tomates en décembre !), associées à des viandes diverses : boeuf, poulet, agneau… des fromages au goût intense et des sauces maisons.

Notre restaurant Les Mets Tissés a toujours eu pour vocation de rendre accessible au plus grand nombre la découverte de l’agriculture biologique, valeur d’humanisme, de convivialité et de respect…

Ci-dessous une liste non exaustive de nos producteurs :
Volailles : Ferme de Rouillon – La Meilleraye-de-Bretagne
• Les Légumes : Vital – Bonnœuvre
• La Farine : Thierry Bonnier – Pouancé
• Produits laitiers : Fromagerie Le Fil Rouge – Rougé
• Les œufs : EARL du Dos d’Âne – Thourie
• Le fromage de chèvre : Marie & Jean-Loui Ralison-Yon – Saint Julien de Vouvantes
• Le pain : Le Fournil du Verger – Mouais
• Le porc : GAEC des Martrais – La Chapelle-Glain
• Le miel : Patrick Peres – Villepot
• Le Bourgueil : SARL Maison Boisard Fils – Nicolas-de-Bourgueil
• Le bœuf : Serge Bouteiller – La Chapelle-Glain
• Les noix : Paul Gautreau – Juvardeil
• Les tisanes : Alexandra Tessier – Sion-les-Mines
• Petits fruits : Ferme de la Florencais – Lusanger
• Divers : Le Wagon – Pannecé

Venez nous rencontrer à Châteaubriant, vous pourrez après le repas en profiter pour visiter notre très belle petit ville !

Le restaurant accueille également des expositions. Aux beaux jours, vous pourrez profiter de notre terrasse.

Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Horaires d’ouverture :
Ouvert du lundi au vendredi le midi seulement et le vendredi soir à partir de 19 heures.
En dehors de ces horaires, ouverture possible sur réservation dès 12 personnes.

 

 


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