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Besoin d’une armoire réfrigérée positive ou négative ?

Restaurateur, hôtelier, en charge d’une collectivité ou d’un commerce de produits alimentaires, vous avez besoin de vous équiper en équipements professionnels froids. Avez-vous besoin d’armoires froides positives et/ou d’armoires froides négatives ?

Les armoires froides permettent d’abaisser ou de maintenir la température d’aliments à une valeur qui permette sa conservation, soit en froid positif (réfrigération), soit en froid négatif (congélation) en respectant les contraintes réglementaires et les règles d’hygiène.

Les armoires et chambres froides positives vous permettent de conserver les aliments sans les congeler à une température supérieure à 0°C et les armoires et chambres froides négatives vous permettent de stocker les surgelés à moins de 0°C, soit de -18°C jusqu’à -25°C.

Selon l’utilisation, vous pouvez retrouver différents modèles d’armoires réfrigérées : armoire pour le stockage pur, armoire destinée à la présentation et la vente de produits frais (pâtisserie, traiteurs..), vitrines conçues pour le libre-service dans les restaurants de vente à emporter ou commerce.

Spécificités des armoires réfrigérées professionnelles

Ces appareils sont conçus pour recevoir des plats, bacs, barquettes et grilles aux dimensions GN (Gastronorme). Leur ergonomie permet une organisation et un rangement rationnel des denrées (Bacs spécifiques, crochets, portiques, clayettes, étagères … Possibilité d’étiquetage)

Ces armoires sont conçues avec des matériaux (inox, matières plastiques) et selon un cahier des charges scrupuleux en matière de nettoyage et désinfection (absence de recoins, d’angles vifs, de zones difficilement accessibles) facilitant le nettoyage et la désinfection. La présence de roulettes à blocage sur les appareils de petit volume permet de faciliter le nettoyage et la désinfection des locaux.

L’utilisation de mousses de polyuréthanne dont la conductivité thermique λ est de l’ordre de 0,030 W.m-1°C-1 assure une isolation thermique de l’enceinte performante et limite les pertes de froid.

CHR-Avenue sélectionne les meilleures marques d’armoires réfrigérées

CHR-Avenue, spécialiste de l’équipement CHR commercialise, via sa boutique en ligne tout l’équipement du froid incontournable pour la grande restauration, les cafés, hôtels et restaurants et les cuisines collectives : réfrigérateurs professionnels, chambres froides, armoires réfrigérées positives et négatives frigos professionnel et armoires à boisson…

CHR-Avenue sélectionne les produits des meilleures marques tels que Liebherr, Infrico ou encore Hoshizaki, Gamco avec une garantie de deux ans.

Qui est CHR-Avenue ?

CHR-Avenue, présent en France et à l’international, bénéficie d’une expertise métier depuis plus de 20 ans, grâce à son activité traditionnelle réalisée en points de vente sur le Grand Ouest (Mateco). Cette acteur du secteur CHR se distingue par son niveau de conseil et son accompagnement de qualité. En amont, les équipes vous conseillent sur les produits les plus adaptés à vos besoins, vous livrent le produit et peuvent vous aider dans son installation. CHR-Avenue propose un vrai service après-vente de qualité et une garantie extensive (2 à 5 ans, pièces et main d’œuvre).